OMELETTE AL FORMAGGIO

PRESENTAZIONE

Dalla cucina francese ci viene l’ispirazione per la preparazione dell’omelette, un piatto semplice e sfizioso che può essere cucinato anche all’ultimo minuto, anche nella versione filante dell’omelette al formaggio che vi proponiamo nella nostra ricetta.

Il maggiore pregio di questo piatto è la sua grande versatilità, perché oltre agli ingredienti base, ossia le uova, il sale e il burro per non farla attaccare alla padella antiaderente, l’omelette può essere farcita in moltissimi modi. Potete renderla più morbida con l’aggiunta della panna da cucina o di un cucchiaio di latte, o più corposa con un ripieno a base di salumi, verdure o formaggi.

La nostra versione vi propone un’omelette semplice, resa golosa dalla presenza del formaggio grattugiato e della provola fusa, che le darà un tocco piccante davvero irresistibile.

Omelette al Formaggio : PREPARAZIONE

STEP 1

Per preparare l’omelette al formaggio, per prima cosa sbattete le uova in una ciotola capiente con l’aiuto di una forchetta, quindi aggiungete il formaggio grattugiato e poi il sale, il pepe e l’erba cipollina tritata e mescolate bene.

STEP 2

A questo punto fate sciogliere una noce di burro in una padella antiaderente e versateci metà del composto, lasciandolo rapprendere a fuoco dolce, quindi ponete metà della provola tagliata a fette sulla superficie del composto e lasciate che si sciolga.

STEP 3

Una volta sciolta, afferrate la padella per il manico e fate dei movimenti circolari per far ripiegare l’omelette su sé stessa, lasciatela cuocere per alcuni minuti e poi toglietela dal fuoco.

STEP 4

Preparate la seconda omelette allo stesso modo e servite le vostre omelette al formaggio nei piatti ben calde.

provoletta 450 gr

Provoletta

ARBOREA

ingredienti per 2 personE
  • Uova240 g
  • Provoletta Arborea100 g
  • Burro Arborea30 g
  • Gran Campidano Grattugiato Arborea40 g
  • Erba cipollina13 g
  • Sale4 g
  • Pepe2 g

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