INsalata con FORMAGGIO DI CAPRA

PRESENTAZIONE

Se amate le ricette semplici e fresche, l’insalata con formaggio di capra sarà il piatto ideale per voi: potete servirlo come piatto unico per un pranzo veloce, oppure tra gli antipasti durante una calda serata estiva, ma anche come contorno ricco con cui accompagnare i vostri secondi piatti.

Il gusto dolce e cremoso del caprino a fette amalgamerà tutti gli ingredienti tra loro rendendo questa preparazione gustosissima e irresistibile. Provate a cucinare questa saporita insalata e non riuscirete più a farne a meno!

PREPARAZIONE

STEP 1

Per prima cosa prendete l’insalata e lavatela con cura sotto acqua corrente, poi mettetela in uno scolainsalata e centrifugate per disperdere tutta l’acqua in eccesso, quindi mettete l’insalata in una ciotola capiente.

STEP 2

In un pentolino con acqua bollente fate lessare due uova per 6 minuti in modo che diventino sode, quindi passatele sotto l’acqua fredda e sbucciatele, poi tagliate a fette e versate nella ciotola con l’insalata.

STEP 3

Sbucciate le patate, sciacquatele e tagliatele a fettine molto sottili, poi fatele lessare in acqua bollente: tagliate così finemente saranno pronte in soli 10 minuti di cottura, inoltre dovranno rimanere leggermente salde per non rompersi nell’insalata.

STEP 4

Versate le patate lesse nella ciotola con l’insalata e aggiungete anche le noci sgusciate, frantumando i gherigli in più parti irregolari: a questo punto tagliate in pezzi più piccoli qualche fetta di caprino e aggiungetelo nella ciotola, poi mescolate il tutto.

STEP 5

Infine condite l’insalata con due cucchiai di olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e pepe e un goccio di aceto di vino bianco, quindi servite.