BURRO

Uno dei prodotti indispensabili che non possono proprio mancare in cucina è certamente il burro Arborea, gustoso, delicato e sempre adatto.

Parliamo di un burro prodotto attraverso il lavoro di centrifuga del latte appena munto.
La centrifugazione viene condotta a una temperatura compresa tra i 32 e i 55 gradi, e rappresenta il miglior tipo di lavorazione del burro, in quanto facilita la scioglimento di zuccheri e proteine e la separazione dei grassi. Esistono poi altri due tipi di produzione del burro: quello da affioramento con cui si ottenere una crema acida e quella da siero di latte, di qualità inferiore.

Trovate il burro Arborea in quattro diversi formati – da 125 gr, da 250 gr, da 500 gr e nel piccolo formato Hotel Arborea – utili per tutte le vostre ricette salate o dolci. Potete utilizzarlo come crema da spalmare sulle fette biscottate a colazione oppure in cottura come ingrediente per le vostre preparazioni culinarie.

Ma non solo. Arborea pensa anche a coloro che sono intolleranti al lattosio realizzando il burro AD Senza Lattosio, ideale per chi vuole gustare appieno la bontà del burro Arborea. Si tratta infatti di una varietà altamente digeribile grazie alla bassa percentuale di lattosio presente e quindi particolarmente adatto a chi presenta questo tipo di intolleranza allo zucchero naturale del latte.

Per scoprire tutti gli altri dati di composizione vi basta consultare la tabella nutrizionale in cui troverete tutti gli indicatori di energia, grassi, fibre, calcio e proteine calcolati per 100 grammi di prodotto.

Con il burro potrete creare delle tartine per degli sfiziosi antipasti oppure utilizzarlo per la realizzazione di dolci e torte. Il burro infatti ha un ruolo fondamentale nella pasticceria dove viene utilizzato per la realizzazione di basi per torte, biscotti, dolci con creme e preparazioni di base come la pasta frolla o la pasta brisée.

RICETTE CON I NOSTRI PRODOTTI

Involtini di peperoni con caprino

Crostini alla bottarga

Polpette di ceci e pecorino

Ciambelline Sarde

Zerri Fritti

Savoiardi Sardi