MILLEFOGLIE SALATO

PRESENTAZIONE

Probabilmente sarete abituati a mangiare il millefoglie alla crema, un friabile e raffinato dessert: ma le possibilità del millefoglie non si esauriscono qui, anzi.

Potete servire il millefoglie come antipasto a fianco delle vostre torte salate, inserendo tra le sue croccanti sfoglie le verdure, il pesto o addirittura il pesce.

Il millefoglie salato è un piatto sempre nuovo con cui potete sbizzarrire la vostra fantasia: ecco alcuni consigli per prepararlo con provola e prosciutto.

PREPARAZIONE

STEP 1

Iniziate la preparazione stendendo i rotoli di pasta sfoglia e dividendoli in quattro, poi prendete una teglia e ricopritela con la carta forno adagiandovi i rettangoli di pasta sfoglia e spennellateli con il tuorlo d’uovo. Infornate a 160 °C fino a quando saranno cotti e ben dorati.

STEP 2

A questo punto adagiate le sfoglie cotte su un’altra teglia rivestita di carta forno. Aggiungete sopra il prosciutto e il formaggio tagliato a fette, condite con la panna da cucina, e aggiungete sopra un foglio di pasta sfoglia cotta. Ripetete l’operazione fino a ottenere l’altezza desiderata.

STEP 3

A questo punto condite con un filo d’olio e mettete in forno il vostro millefoglie salato per circa 5 minuti a 180°, poi lasciatelo intiepidire prima di servire tra gli antipasti o i secondi piatti.