Pani Indorau
| Difficoltà | Facile |
| Tempo di preparazione | 15 min |
Latte Parzialmente Scremato UHT
Descrizione
Il pani indorau, detto anche su pai n’dorau in dialetto sardo, è un piatto isolano semplice e velocissimo da fare.
Si tratta di una ricetta cosiddetta di riciclo, ossia per non sprecare il pane raffermo avanzato e trasformarlo in una portata golosa.
Può essere gustata a merenda o a colazione, o anche come companatico durante il pasto.
In questa ricetta vi proponiamo la versione classica e salata del pani indorau, anche se i più golosi ne preparano anche una versione dolce, sostituendo il sale con lo zucchero.
Ingredienti
ricalcolare le dosi degli ingredienti
| Fette di pane raffermo | Fette di pane raffermo | 8 |
|---|---|---|
| Uova | Uova | 3 |
| Latte Parzialmente scremato | Latte Parzialmente scremato | 500 ml |
| Olio per frittura | Olio per frittura | 600 ml |
| Sale fino | Sale fino | 10 g |
Preparazione
- 1 Per realizzare il pani indorau, per prima cosa sbattete le uova in una ciotola capiente e aggiungete un pizzico di sale.
- 2 Versate il latte in un’altra ciotola, passateci dentro le fette di pane raffermo, girandole su entrambi i lati, quindi passate le fette di pane anche nell’uovo sbattuto.
- 3 Fate scaldare l’olio extravergine d’oliva in un tegame e fate cuocere le fette di pane su entrambi i lati, girandole a metà cottura, fino a ottenere una superficie dorata.
- 4 Servite le fette di pani indorau ben calde con quello che più preferite (salumi e formaggi tipici).
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