Torta di Sapa
Descrizione
La Sapa è uno sciroppo realizzato con il mosto d’uva. È molto utilizzato in Sardegna, soprattutto per insaporire deliziosi dolci come appunto la Torta di Sapa.
Questa torta morbida è perfetta per essere preparata come dolce di fine pasto, ma anche per essere servita a colazione o a merenda, da inzuppare nel latte o nel tè.
Ogni zona della Sardegna ha la sua versione di questo dolce, quindi è possibile trovare tante ricette diverse. Noi vi proponiamo la ricetta che arricchisce il delizioso impasto di farina e lievito, con la frutta secca e altri aromi, come la cannella, una bustina di vanillina e scorza d’arancia.
Ingredienti
ricalcolare le dosi degli ingredienti
- Farina tipo 00 335 g
- Uova 100 g
- Zucchero 185 g
- Latte UHT Intero Arborea 197 ml
- Burro Arborea 35 g
- Sapa 165 ml
- Uvetta 100 g
- Frutta secca tritata 163 g
- Scorza d’arancia grattugiata 10 g
- Lievito per dolci 10 g
- Cannella 10 g
- Vanillina 10 g
- Codette colorate 13 g
Preparazione
- 1 Per realizzare la Torta di Sapa, cominciate montando le uova con lo zucchero in una ciotola capiente.
- 2 In un pentolino scaldate leggermente il latte e scioglieteci il burro. Ora unite questa parte liquida alle uova e allo zucchero, versando il tutto a filo.
- 3 Unite anche la scorza d’arancia grattugiata e la Sapa. Ora è il momento della frutta secca tritata, della cannella, della vanillina e dell’uvetta precedentemente ammollata nell’acqua. Infine unite la farina setacciata e il lievito.
- 4 Mescolate bene con l’ausilio delle fruste fino a ottenere un composto omogeneo.
- 5 Prendete uno stampo per torte dal bordo alto e tondo. Foderatelo con della carta forno bagnata e strizzata. Quindi versate l’impasto.
- 6 Infornate la preparazione nel forno preriscaldato a 180° e lasciatela cuocere per 30 minuti. Una volta trascorsi, sfornate la torta di Sapa, spennellatela in superficie con la Sapa finché è calda e cospargete le codette colorate.
Condividi questa ricetta
Ricetta Amaretti Sardi. Categoria: Dolci, Dolci Sardi. Tempo: 30-60 min. Difficoltà: Media.
Ricetta Carapigna. Categoria: Dolci, Dolci Sardi. Tempo: 30-60 min. Difficoltà: Facile.
Ricetta Ciambelline Sarde. Categoria: Dolci, Dolci Sardi. Tempo: 30-60 min. Difficoltà: Facile.
Ricetta Copulettas. Categoria: Dolci, Dolci Sardi. Tempo: 30-60 min. Difficoltà: Facile.
Ricetta Flan di latte. Categoria: Dolci, Dolci Sardi. Tempo: > 60 min. Difficoltà: Facile.
Ricetta Frittelle di zucchine dolci. Categoria: Dolci, Dolci Sardi. Tempo: < 30 min. Difficoltà: Facile.
Ricetta Ganache al cioccolato. Categoria: Dolci, Dolci Sardi. Tempo: < 30 min. Difficoltà: Facile.
Ricetta Gateau di Mandorle. Categoria: Dolci, Dolci Sardi. Tempo: 30-60 min. Difficoltà: Facile.
Ricetta Mostaccioli di Oristano. Categoria: Dolci, Dolci Sardi. Tempo: 30-60 min. Difficoltà: Difficile.
Ricetta Mousse allo yogurt light. Categoria: Dolci, Dolci Sardi. Tempo: > 60 min. Difficoltà: Facile.
Ricetta Papassini. Categoria: Dolci, Dolci Sardi. Tempo: > 60 min. Difficoltà: Media.
Ricetta Pardulas. Categoria: Dolci, Dolci Sardi. Tempo: 30-60 min. Difficoltà: Media.
Ricetta Pastissus. Categoria: Dolci, Dolci Sardi. Tempo: > 60 min. Difficoltà: Media.
Ricetta Savoiardi Sardi. Categoria: Dolci, Dolci Sardi. Tempo: 30-60 min. Difficoltà: Media.
Ricetta Su pistiddu. Categoria: Dolci, Dolci Sardi. Tempo: > 60 min. Difficoltà: Media.
Ricetta Tilicas. Categoria: Dolci, Dolci Sardi. Tempo: 30-60 min. Difficoltà: Media.
I menù Arborea
Con i nostri menù Portiamo la Sardegna in tavola, piatto dopo piatto.
Vieni a scoprire le ricette più tradizionali della nostra terra, la Sardegna. Abbiamo preparato alcuni menù semplici, per tutti i giorni e altri più elaborati, per occasioni speciali.
