Pane Dorau

PRESENTAZIONE

Il pane dorau, detto anche su pai n’dorau in dialetto sardo, è un piatto isolano semplice e velocissimo da fare.

Si tratta di una ricetta cosiddetta di riciclo, ossia per non sprecare il pane raffermo avanzato e trasformarlo in una portata golosa.

Può essere gustata a merenda o a colazione, o anche come companatico durante il pasto.

In questa ricetta vi proponiamo la versione classica e salata del pane dorau, anche se i più golosi ne preparano anche una versione dolce, sostituendo il sale con lo zucchero.

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Pane Dorau : PREPARAZIONE

STEP 1

Per realizzare il pane dorau, per prima cosa sbattete le uova in una ciotola capiente e aggiungete un pizzico di sale.

STEP 2

Versate il latte in un’altra ciotola, passateci dentro le fette di pane raffermo, girandole su entrambi i lati, quindi passate le fette di pane anche nell’uovo sbattuto.

STEP 3

Fate scaldare l’olio extravergine d’oliva in un tegame e fate cuocere le fette di pane su entrambi i lati, girandole a metà cottura, fino a ottenere una superficie dorata.

STEP 4

Servite le fette di pane dorau ben calde con quello che più preferite (salumi e formaggi tipici).

  • Pane raffermo200 g
  • Uova100 g
  • Latte UHT parzialmente scremato500 ml
  • Olio extravergine d’oliva60 ml
  • Sale fino10 g