Pasta ALICI E PECORINO

PRESENTAZIONE

La pasta alici e pecorino è una tipica ricetta mediterranea dal sapore avvolgente, grazie al contrasto tra il pesce e il formaggio, che la rende tra i primi piatti più unici e deliziosi.

Con pochi passaggi potrete gustare i sapori del nostro mare e della nostra terra. Cosa aspettate? Continuate a leggere per scoprire la ricetta.

PREPARAZIONE

STEP 1

Iniziate aprendo le alici in due incidendo la parte centrale, in modo da estrarre la lisca, quindi dividetele in quattro parti.

STEP 2

In una padella mettete un filo d’olio extravergine d’oliva, poi fate soffriggere lo spicchio d’aglio e aggiungete le alici, facendole cuocere per qualche minuto.

STEP 3

Proseguite mettendo a lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolandola un minuto prima della cottura indicata e aggiungetela alle alici nella padella. Grattugiate a questo punto il pecorino sugli spaghetti e fateli mantecare, poi servite con un pizzico di pepe o di peperoncino.