Cornetti salati ripieni di verdure

PRESENTAZIONE

Se cercate delle idee per preparare degli antipasti veloci, i cornetti salati ripieni di verdure sono un’idea semplice per un antipasto sfizioso o per un aperitivo. Utilizzando come base la pasta sfoglia, potete farcire i cornetti a piacere con altre verdure o con salumi e formaggi e ideare così tante altre ricette salate da poter gustare anche in occasione di un buffet di compleanno.

PREPARAZIONE

STEP 1

Per iniziare lavate e spuntate le zucchine, pelate le patate e grattugiate entrambe con una grattugia a fori larghi. Cuocete le verdure a fiamma vivace in una padella antiaderente con un filo d’olio d’oliva e uno spicchio d’aglio per fare insaporire. Regolate di sale e pepe e terminata la cottura eliminate lo spicchio d’aglio.

STEP 2

Trasferite le verdure in una ciotola per farle raffreddare e unite la crema di formaggio, un uovo intero leggermente sbattuto, il prezzemolo tritato, sale, pepe e amalgamate bene gli ingredienti.

STEP 3

Stendete la pasta sfoglia e ricavate 8 spicchi da ciascun foglio di pasta. Mettete uno o due cucchiaini di ripieno sulla parte larga del triangolo di sfoglia, arrotolatela e richiudete le estremità formando un cornetto.

STEP 4

Disponete i cornetti su una teglia foderata di carta forno, spennellateli con uovo sbattuto e infornate a 180° per 15 minuti. Servite i cornetti ripieni di verdure tiepidi.