Caprino e avocado

PRESENTAZIONE

Siete stanchi ma avete proprio voglia di concedervi un bell’aperitivo accompagnato da un antipasto sfizioso? Ecco la ricetta perfetta: pochi ingredienti, preparazione veloce e tanto gusto! Proveremo insieme l’abbinamento perfetto tra la ricotta di capra e l’avocado, accompagnando questi due fantastici ingredienti con dei pomodori datterini grigliati per un’esplosione di gusto! Una volta che avrete provato queste bruschette non potrete più farne a meno e diventeranno le protagoniste di ogni vostro aperitivo!

PREPARAZIONE

STEP 1

Lavate e tagliate a metà i pomodori datterini e grigliateli qualche secondo su una padella antiaderente rovente. Tagliate a metà l’avocado, levate il nocciolo e con l’aiuto di un cucchiaio estrapolate la polpa intera. Tagliatela a fette e conditela con un filo di olio, una spruzzata di succo di lime per non farla annerire, un pizzico di sale e pepe.

STEP 2

Fate tostare le fette di pane qualche minuto in forno. Nel frattempo schiacciate la ricotta con i rebbi di una forchetta all’interno di una ciotola e conditela con una spolverata di pepe e un filo di olio.

STEP 3

Farcite adesso il pane, spalmando la ricotta, adagiando poi le fette di avocado e i pomodori grigliati. Condite in ultimo con olio extravergine di oliva, glassa di aceto balsamico, sale, pepe e servite.