CANNOLI salatI

PRESENTAZIONE

I cannoli salati sono uno sfizioso e semplice antipasto e prendono il nome dai cannoli siciliani, di cui ricordano la classica forma.

Questo fantasioso antipasto vi permetterà di stupire i vostri ospiti, utilizzando gli ingredienti che avete nella vostra dispensa. Potrete infatti preparare i cannoli salati in molteplici modi, inventando e sperimentando diversi ripieni, scegliendo i formaggi e le verdure che più preferite.

La versione che vi proponiamo è sicuramente gustosa e amata da ogni palato.

Cannoli salati : PREPARAZIONE

STEP 1

Prima di iniziare a cucinare, preriscaldate il forno statico a 170°. Prendete la pasta sfoglia e tagliatela con un coppapasta o con uno stampo rotondo. Arrotolate i cerchi di pasta attorno alle forme di alluminio che si usano per fare i cannoli e chiudeteli con un po’ di acqua.

STEP 2

Prendete una teglia, copritela con un foglio di carta forno e ponetevi i cannoli. Infornate per 15 minuti.

STEP 3

Durante la cottura dei cannoli preparate il ripieno. Inserite in un mixer la ricotta, il formaggio grattugiato e il prosciutto cotto. Aggiungete inoltre il sale, il pepe e un filo d’olio di semi. Con un cucchiaio prendete il composto e inseritelo in un sac à poche.

STEP 4

Togliete dal forno i cannoli, estraeteli dalla forma e, appena freddi, farciteli con il ripieno. Decorate con i pistacchi sminuzzati con il coltello

cuor di ricotta 250 g

Cuor di Ricotta

ARBOREA

ingredienti per 4 persone

  • Pasta sfoglia1 rotolo
  • Cuor di Ricotta Arborea120 g
  • Gran Campidano Arborea30 g
  • Prosciutto cotto100 g
  • Pistacchi20 g
  • Olio di semiq.b.
  • Acquaq.b.
  • Saleq.b.
  • Pepeq.b.