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Tortino di pecorino

PRESENTAZIONE

Se dovete preparare un antipasto facile e gustoso, il tortino di pecorino è un’ottima soluzione. In questa versione vi proponiamo come condimento una leggera e fresca insalata di carote.
L’impatto visivo di questo piatto è incantevole, la doratura del tortino di pecorino, l’arancione delle carote e l’intenso nero dell’aceto si abbiano perfettamente anche nel gusto.
Seguite il procedimento di seguito illustrato e in soli 45 minuti avrete pronto un ottimo antipasto.

Tortino di pecorino : PREPARAZIONE

STEP 1

Per preparare il tortino di pecorino preriscaldate il forno a 180°. Prendete poi una ciotola, sbattete le uova e unite un pizzico di sale, il pecorino grattugiato e la panna.

STEP 2

Imburrate quindi gli stampini e versatevi il composto, poi infornate per circa 20 minuti.

STEP 3

Nel frattempo prendete le carote, lavatele e togliete la buccia, poi tagliatele alla julienne in una ciotola. Conditele con un pizzico di sale, un filo d’olio e aceto balsamico.

STEP 4

Sfornate i tortini e serviteli con l’insalata di carote. Il piatto è pronto!

Formaggio ovino grattugiato fresco

FATTORIE GIRAU

ingredienti per 4 persone

  • Formaggio ovino grattugiato fresco Fattorie Girau 90 g
  • Panna UHT da cucina Arborea200 ml
  • Burro Arborea1 noce
  • Uova2
  • Carote3
  • Olio extravergine d’olivaq.b.
  • Aceto balsamicoq.b.
  • Saleq.b.