Tortino di pecorino
PRESENTAZIONE
Se dovete preparare un antipasto facile e gustoso, il tortino di pecorino è un’ottima soluzione. In questa versione vi proponiamo come condimento una leggera e fresca insalata di carote.
L’impatto visivo di questo piatto è incantevole, la doratura del tortino di pecorino, l’arancione delle carote e l’intenso nero dell’aceto si abbiano perfettamente anche nel gusto.
Seguite il procedimento di seguito illustrato e in soli 45 minuti avrete pronto un ottimo antipasto.

PREPARAZIONE
STEP 1
Per preparare il tortino di pecorino preriscaldate il forno a 180°. Prendete poi una ciotola, sbattete le uova e unite un pizzico di sale, il pecorino grattugiato e la panna.
STEP 2
Imburrate quindi gli stampini e versatevi il composto, poi infornate per circa 20 minuti.
STEP 3
Nel frattempo prendete le carote, lavatele e togliete la buccia, poi tagliatele alla julienne in una ciotola. Conditele con un pizzico di sale, un filo d’olio e aceto balsamico.
STEP 4
Sfornate i tortini e serviteli con l’insalata di carote. Il piatto è pronto!

Formaggio ovino grattugiato fresco
FATTORIE GIRAU
ingredienti per 4 persone
- Formaggio ovino grattugiato fresco Fattorie Girau 90 g
- Panna UHT da cucina Arborea200 ml
- Burro Arborea1 noce
- Uova2
- Carote3
- Olio extravergine d’olivaq.b.
- Aceto balsamicoq.b.
- Saleq.b.