TORTA SALATA DI RICOTTA E SPINACI LIGHT

PRESENTAZIONE

La torta salata ricotta e spinaci è la più classica delle torte salate. Facile da preparare ed estremamente saporita, questa torta rustica in versione light è ideale da portare in tavola come secondo piatto o come antipasto. Durante la bella stagione, la si può preparare per portarsela dietro durante una gita in campagna o un picnic, perché è ottima da mangiare sia calda che fredda.

Ecco come si prepara una buonissima torta salata ricotta e spinaci light.

Torta salata ricotta e spinaci light : PREPARAZIONE

STEP 1

Quando preparate la torta salata ricotta e spinaci dovete, per prima cosa, procedere alla cottura degli spinaci: lavateli accuratamente e metteteli in una padella dai bordi alti insieme a 2 cucchiai d’olio extra vergine di oliva e ad uno spicchio d’aglio. Salateli e lasciateli cuocere per 10 minuti circa, coprendo la padella con un coperchio.

STEP 2

Una volta cotti, eliminate l’aglio, strizzate bene gli spinaci e trasferiteli sul tagliere, quindi tritateli finemente con il coltello.

STEP 3

Stemperate la ricotta in una ciotola e unitevi l’uovo, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale, una generosa macinata di pepe e la noce moscata. Mescolate per bene, poi aggiungeteci anche gli spinaci tritati e mescolate ancora per amalgamare tutti gli ingredienti.

STEP 4

Srotolate il rotolo di pasta sfoglia tondo e adagiatelo in una teglia rotonda di sufficiente grandezza insieme alla sua carta forno, bucherellate il fondo con una forchetta e versateci dentro il ripieno di ricotta e spinaci. Con l’aiuto di un cucchiaio, allargate bene il composto all’interno dell’involucro di pasta sfoglia e livellatelo.

STEP 5

Ripiegate i bordi di pasta sfoglia verso l’interno, per formare un bel bordo per la torta, e infornate la torta salata ricotta e spinaci, cuocendola nel forno preriscaldato a 180° per circa mezz’ora. Dopo averla sfornata, lasciate riposare la torta salata ricotta e spinaci per una decina di minuti prima di servirla.

cuor di ricotta 250 g

Cuor di Ricotta

ARBOREA

ingredienti per 6 personE
  • Cuor di Ricotta Arborea250 g
  • Spinaci500 g
  • Pasta brisée o pasta sfoglia integrale1 rotolo
  • Uova1
  • Parmigiano100 g
  • Aglio1 spicchio
  • Olio extravergine d’oliva2 cucchiai
  • Aglio1 spicchio
  • Noce moscataq.b.
  • Saleq.b.
  • Pepeq.b.

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