Torta di mele e caprino

PRESENTAZIONE

La torta di mele è un vero classico della cucina italiana: la ricetta di questo dolce è così antica che non se ne conoscono ancora con esattezza le origini.
Secondo alcuni, risalirebbe addirittura al 1300, secondo altri invece la sua terra d’origine sembrerebbe essere l’Inghilterra.
Quello che è certo, però, è che, nelle sue mille varianti, resta oggi un dolce amato da tutti, ideale non solo come dessert finale dopo un pranzo in compagnia, ma anche per una colazione squisita per iniziare al meglio la giornata.
Leggete la nostra ricetta per scoprire quest’ottima variante con il fresco spalmabile di capra.

PREPARAZIONE

STEP 1

Per iniziare, prendete le mele, lavatele e, una volta sbucciate, tagliatele a fette o a dadini, a seconda del vostro gusto.
Per non farle annerire, vi consigliamo di bagnarle con qualche goccia di succo di limone.

STEP 2

Prendete una ciotola e servitevi delle fruste a mano o di quelle elettriche per montare le uova e lo zucchero, finché non ottenete un composto spumoso.
A questo punto, aggiungete il formaggio spalmabile di capra per rendere più soffice e cremosa la vostra torta.
Mescolate l’impasto e, nel frattempo, aggiungete la farina e il lievito, setacciati: in questo modo eviterete i grumi.
Infine, unite anche le mele al vostro composto, lasciando da parte delle fette per completare la decorazione del dolce.

STEP 3

Imburrate una tortiera, versatevi l’impasto e decorate la superficie con le fette di mela rimaste. Fate cuocere in forno a 180° per 45 minuti circa. Per essere sicuri che la torta sia ben cotta, usate il vecchio trucchetto dello stuzzicadenti: infilatelo nella torta e se è asciutto è pronta!

STEP 4

Lasciate raffreddare la vostra torta e, prima di servirla, cospargetela di zucchero a velo. Se volete aggiungere ancora più gusto alla vostra torta, accompagnatela con un po’ di panna montata!