Spaghetti lepre e pancetta

PRESENTAZIONE

Un primo piatto dal sapore rustico e saporito: gli spaghetti con lepre e pancetta vi delizieranno con la delicatezza della carne e il gusto più deciso della pancetta, conquistando tutti i vostri invitati.
Basteranno pochi passaggi e un po’ di pecorino grattugiato per completare il vostro piatto, in modo da armonizzare i sapori, legandoli tra loro in maniera perfetta!

Spaghetti lepre e pancetta : PREPARAZIONE

STEP 1

Cominciate la preparazione tagliando la carne di lepre in pezzetti di medie dimensioni, poi tagliate anche la pancetta a cubetti e la cipolla finemente.

STEP 2

Prendete una padella e versate un filo d’olio, poi fate soffriggere la cipolla per 1 minuto, quindi aggiungete nella padella la pancetta e la lepre facendo rosolare. Versate poi 1 bicchiere di vino rosso e tappate la padella facendo cuocere a fuoco lento.

STEP 3

A questo punto lessate gli spaghetti in una pentola con acqua salata e condite la carne con sale e pepe, aggiungendo infine gli spaghetti e facendoli insaporire nel sugo della carne. Grattugiate il pecorino e impiattate gli spaghetti spolverandolo sopra, quindi servite.

Formaggio ovino grattugiato fresco

FATTORIE GIRAU

ingredienti per 4 persone

  • Formaggio ovino grattugiato fresco Fattorie Girau200 g
  • Spaghetti400 g
  • Lepre500 g
  • Pancetta100 g
  • Cipolla1
  • Vino rosso 1 bicchiere
  • Olio extravergine d’olivaq.b.
  • Pepe10 g
  • Sale12 g