Spaghetti lepre e pancetta
PRESENTAZIONE
Un primo piatto dal sapore rustico e saporito: gli spaghetti con lepre e pancetta vi delizieranno con la delicatezza della carne e il gusto più deciso della pancetta, conquistando tutti i vostri invitati.
Basteranno pochi passaggi e un po’ di pecorino grattugiato per completare il vostro piatto, in modo da armonizzare i sapori, legandoli tra loro in maniera perfetta!

PREPARAZIONE
STEP 1
Cominciate la preparazione tagliando la carne di lepre in pezzetti di medie dimensioni, poi tagliate anche la pancetta a cubetti e la cipolla finemente.
STEP 2
Prendete una padella e versate un filo d’olio, poi fate soffriggere la cipolla per 1 minuto, quindi aggiungete nella padella la pancetta e la lepre facendo rosolare. Versate poi 1 bicchiere di vino rosso e tappate la padella facendo cuocere a fuoco lento.
STEP 3
A questo punto lessate gli spaghetti in una pentola con acqua salata e condite la carne con sale e pepe, aggiungendo infine gli spaghetti e facendoli insaporire nel sugo della carne. Grattugiate il pecorino e impiattate gli spaghetti spolverandolo sopra, quindi servite.

Formaggio ovino grattugiato fresco
FATTORIE GIRAU
ingredienti per 4 persone
- Formaggio ovino grattugiato fresco Fattorie Girau200 g
- Spaghetti400 g
- Lepre500 g
- Pancetta100 g
- Cipolla1
- Vino rosso 1 bicchiere
- Olio extravergine d’olivaq.b.
- Pepe10 g
- Sale12 g