Salsa di avocado e yogurt

PRESENTAZIONE

Conosciuta anche con il nome di “raita”, la salsa di yogurt e menta è una preparazione tipica della cucina indiana ed è spesso servita come salsa da abbinare a secondi piatti di carne, pesce o verdure o come condimento per contorni. Preparare questa salsa è facile e veloce e la presenza della menta la rende fresca e versatile tanto che può essere la protagonista anche di antipasti in un buffet estivo.

PREPARAZIONE

STEP 1

Per iniziare lavate la menta e mettete le foglie nel bicchiere del mixer. Tagliate il peperoncino a metà, privatelo dei semi interni e tritatelo grossolanamente. Aggiungete 1 cucchiaino di succo di limone, un pizzico di sale e un paio di cucchiai di yogurt e iniziate a frullare fino a ottenere una salsa liscia e omogenea.