STEP 1

Per preparare la provola alla pizzaiola prendete una padella antiaderente, mettete l’olio extravergine d’oliva e lo spicchio d’aglio privato della buccia e lasciate rosolare per qualche minuto a fiamma bassa.

STEP 2

Prendete i pomodorini e metteteli in una ciotola, schiacciateli con una forchetta, e aggiungete il sale e l’origano.

STEP 3

Versate nella padella il sugo di pomodoro ottenuto, togliete lo spicchio d’aglio e tenete la fiamma bassa lasciando cuocere per 10 minuti.

STEP 4

Nel frattempo tagliate la provola a fette abbastanza spesse e immergetele nel sugo, lasciandole cucinare per qualche minuto. La durata della cottura varia a seconda che vogliate ottenere la provola più o meno filante e sciolta.

STEP 5

Servite la provola calda e filante, immersa nel pomodoro, con le foglie di basilico e, a piacere, con una manciata di olive. Se siete amanti della crosticina dorata in superficie, vi consigliamo di ripassare questo gustoso secondo piatto in forno per alcuni minuti a 180°.