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Polpette con ricotta di capra

PRESENTAZIONE

Le polpette con ricotta di capra sono un piatto estremamente versatile. Ideali per ogni occasione, sia che siano servite come finger food durante un aperitivo con amici oppure come antipasto o seconda portata per una cena informale a casa. Gli ingredienti molto pochi e facili da reperire e la preparazione immediata, a fronte di un risultato che delizierà voi e i vostri ospiti. Potrete sbizzarrirvi aggiungendo aromi e spezie a piacere accompagnandole con tante salse diverse.

Polpette con ricotta di capra : PREPARAZIONE

STEP 1

Per preparare le polpette con ricotta di capra per prima cosa preparate un battuto di prezzemolo e aglio; in una terrina aggiungete un filo di olio extra vergine di oliva, la ricotta fatta scolare precedentemente per un paio di ore, il battuto e un uovo intero. Aggiustate di sale e di pepe e iniziate a lavorare con le mani.

STEP 2

Unite al vostro impasto il parmigiano grattugiato, il pan grattato e lavorate fino a quando il composto non sarà diventato omogeneo e compatto. A questo punto formate una pagnotta e iniziate a staccare pezzetti di impasto con le dita e lavorarle con i palmi delle mani, fino a formare delle piccole polpette circolari.

STEP 3

A questo punto stendete della carta forno su una teglia e infornate in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti. In alternativa, potrete friggerle mettendo a scaldare dell’olio di semi in una padella anti aderente. Una volta pronta aggiustate di sale, disponetele in un piatto e preparatevi ad assaporarle!

Fresco spalmabile di Capra

FATTORIE GIRAU

ingredienti per 4 persone

  • Fresco spalmabile di capra Fattorie Girau250 g
  • Gran Campidano Grattugiato Arborea3 cucchiai
  • Uova1
  • Aglio1 spicchio
  • Prezzemolo1 ciuffo
  • Olio extra vergine di olivaq.b.
  • Saleq.b.
  • Pepeq.b.
  • Pangrattatoq.b.