POLLO ALLO YOGURT LIGHT

PRESENTAZIONE

A volte bastano pochi abbinamenti particolari per preparare un piatto sfizioso e diverso dal solito.

Semplici bocconcini di pollo acquistano un sapore intrigante grazie all’accostamento con lo yogurt bianco senza lattosio, indicato anche per gli intolleranti al lattosio.

Accompagnate i bocconcini di pollo con riso integrale e aggiungete un tocco di freschezza grazie alla salsa allo yogurt con erba cipollina e lime.

Pollo allo yogurt light : PREPARAZIONE

STEP 1

La prima cosa da fare per realizzare questo piatto gustoso è far cuocere il riso integrale: mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e portate a ebollizione, dopodiché aggiungete una manciata di sale, poi il riso integrale, quindi lasciatelo lessare a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto.

STEP 2

Mentre attendete la cottura del riso dedicatevi alla preparazione della salsa allo yogurt: prendete lo yogurt bianco e versatelo in una ciotola, poi lavate il lime e grattugiate la scorza nella ciotola con lo yogurt. A questo punto tritate finemente un ciuffetto di erba cipollina e aggiungetela allo yogurt mescolando fino a ottenere una crema uniforme e completate con sale e pepe quanto basta. Dividete la salsa in due parti: una mettetela in frigo e l’altra tenetela da parte in una ciotola.

STEP 3

Prendete il petto di pollo, tagliatelo a cubetti e mettete i bocconcini a marinare con la salsa di yogurt che avete tenuto da parte. Coprite con la pellicola, mettete in frigo e lasciate riposare per circa un’ora. Togliete l’eccesso di salsa e passate i bocconcini nel pangrattato. In un’ampia padella versate l’olio extravergine d’oliva e fatelo scaldare, dopodiché aggiungete il petto di pollo a cubetti e fatelo rosolare a fuoco vivace. In alternativa potete cuocere i bocconcini in forno.

STEP 4

Servite i bocconcini con il riso integrale e alcuni cucchiai di salsa allo yogurt.

Yogurt AD Bianco

Yogurt Bianco AD Senza Lattosio

ARBOREA

ingredienti per 4 persone

  • Riso integrale200 g
  • Petto di pollo500 g
  • Pane grattugiato integrale200 g
  • Yogurt Bianco AD Senza Lattosio Arborea500 g
  • Erba cipollinaq.b.
  • Limeq.b.
  • Olio extravergine d’olivaq.b.
  • Saleq.b.
  • Pepeq.b.

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