PLUMCAKE ALLO YOGURT

PRESENTAZIONE

Il plumcake allo yogurt light è un dolce semplice e ricco di gusto, ideale da mangiare a colazione o a merenda. Soffice e fragrante, il plumcake allo yogurt light è un prodotto da forno dal profumo irresistibile facile da preparare anche per i pasticceri meno esperti.

Si tratta anche di un dolce piuttosto leggero, perché nell’impasto è presente lo yogurt light e il burro è sostituito dall’olio di semi di girasole. Per rendere il suo sapore più rustico sono presenti anche la farina integrale e lo zucchero di canna grezzo. La sua semplicità lo rende un dolce ideale per tutta la famiglia.

Ecco cosa dovete fare per prepararlo.

Plumcake allo yogurt light : PREPARAZIONE

STEP 1

Come abbiamo detto, preparare il plumcake allo yogurt è davvero molto semplice. Rompete le uova in una ciotola, unitevi lo zucchero, la scorza del limone grattugiata, un pizzico di sale e iniziate a montarle servendovi di una frusta elettrica per ottenere una consistenza spumosa e leggera.

STEP 2

Quando saranno montate, incorporate delicatamente lo yogurt scremato, utilizzando una spatola, dopodiché unitevi l’olio di semi di girasole, versandolo a filo. Ricordatevi di utilizzare sempre movimenti delicati dal basso verso l’alto, per far sì che il composto risulti ben omogeneo.

STEP 3

Setacciate la farina integrale, la fecola di patate e il lievito e uniteli pian piano all’impasto del plumcake allo yogurt, mescolando bene sempre con la spatola per evitare la formazione di grumi e evitando che l’impasto si smonti. Il risultato deve essere un composto liscio e omogeneo.

STEP 4

Foderate con carta da forno uno stampo per plumcake, versateci dentro il composto e infornatelo in forno statico preriscaldato a 170°: dovrà cuocere per circa 50/55 minuti. Per verificare la cottura, prima di sfornarlo, fate la prova dello stecchino per assicurarvi che sia cotto. Infilateci dentro uno stecco per spiedini: se esce asciutto e pulito, vuol dire che il plumcake è pronto. Lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente prima di gustarlo decorato con zucchero a velo.

CURIOSITÀ

Il plumcake allo yogurt è sicuramente una tra le ricette di dolci più facili da realizzare. Amatissimo da adulti e bambini, il plumcake allo yogurt fatto in casa è un classico per la prima colazione. Non solo è buonissimo ma mantiene la sua morbidezza per giorni.

Ecco alcuni consigli e idee per rendere la ricetta ancora più sfiziosa:

Per i più golosi è possibile aggiungere all’impasto gocce di cioccolato fondente o al latte. Prima di incorporale al composto, mescolate velocemente le gocce di cioccolato in una ciotola con un cucchiaino di farina setacciata. Quindi incorporatele amalgamando delicatamente con una spatola. Questo passaggio eviterà che le gocce di cioccolato cadano sul fondo durante la cottura del plumcake.

In alternativa allo yogurt bianco, durante la preparazione del plumcake potete utilizzare dello yogurt alla frutta del gusto che più vi piace mescolato a frutta fresca tagliata a piccoli pezzi. Il risultato sarà un plumcake morbido e profumato.


Una
variante alla classica ricetta del plumcake è quella di realizzare dei mini plumcake, utilizzando dei pirottini in silicone a forma rettangolare o degli stampi per muffin. I tempi di cottura caleranno, basterà cuocerli circa 15-20 minuti, e il risultato sarà di tanti piccoli dolcetti dall’aspetto sofficissimo, da farcire, con della crema di ricotta e cioccolato o della crema di nocciole, o semplicemente da spolverizzare in superficie con dello zucchero a velo.

Infine, per un dessert più fresco, ideale anche a fine pasto, sporzionate il plumcake e servitelo accostato a una mousse allo yogurt o a del gelato, del gusto che più vi piace.

yogurt magro bianco

Yogurt Magro Bianco

ARBOREA

ingredienti per 6 persone

  • Uova3
  • Yogurt Magro Bianco Arborea250 g
  • Zucchero di canna grezzo130 g
  • Olio di semi di girasole90 ml
  • Fecola di patate60 g
  • Farina integrale200 g
  • Scorza grattugiata di 1 limone
  • Lievito per dolci1 bustina
  • Sale1 pizzico

Per guarnire:

  • Zucchero di canna100 g