Pasticcio di Pane Carasau

PRESENTAZIONE

Il pane carasau è un ingrediente versatile della cucina sarda, che grazie alla sua consistenza croccante e al suo aspetto sottile, oggi diventa il protagonista di una golosa ricetta: il pasticcio di pane carasau.

Dall’unione di un buon sugo di pomodoro e del formaggio caprino a fette nasce questo delizioso primo piatto, perfetto per essere servito in un’occasione speciale.

Facile da preparare, potete servirlo come originale rivisitazione del classico pasticcio al forno, impreziosito dai sapori tipici della cucina sarda.

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Pasticcio di Pane Carasau : PREPARAZIONE

STEP 1

Per preparare il pasticcio di pane carasau, cominciate tritando finemente l’aglio e facendolo soffriggere in un tegame capiente.

STEP 2

Aggiungete la passata di pomodoro e lasciatela ritirare a fiamma dolce per 15 minuti, regolando di sale e pepe.

STEP 3

Ungete una teglia da forno con l’olio, distribuite sul fondo un mestolo di sugo e sopra le fette di pane carasau, fino a formare uno strato omogeneo.

STEP 4

Coprite lo strato di pane carasau con altro sugo e con le fette di caprino, e continuate ad alternare gli strati fino a esaurire gli ingredienti.

STEP 5

Terminate con un ultimo strato di sugo e spolverizzate la superficie con abbondante parmigiano grattugiato.

STEP 6

A questo punto infornate nel forno preriscaldato a 180° per 25 minuti, quindi sfornate il vostro pasticcio di pane carasau e guarnitelo con il basilico prima di portarlo in tavola.

FATTORIE GIRAU

ingredienti per 4 persone

  • Pane carasau200 g
  • Passata di pomodoro400 g
  • Caprino a Fette Fattorie Girau200 g
  • Olio extravergine d’oliva50 ml
  • Aglio6 g
  • Parmigiano grattugiato60 g
  • Sale12 g
  • Basilico16 g