Pasta menta e pecorino

PRESENTAZIONE

La pasta menta e pecorino è un primo piatto facile e veloce da preparare, adatto a chi ama i sapori freschi, come quello della menta.
I colori di questo piatto sono molto estivi, il verde della menta può essere infatti accompagnato dal rosso del peperoncino.
Se volete un piatto nuovo e originale, ma non avete tanto tempo da passare ai fornelli, annotate la ricetta e preparatela quando volete!

PREPARAZIONE

STEP 1

Per preparare la pasta menta e pecorino, prendete una padella, aggiungete un filo d’olio, lo scalogno a fettine e fate sudare a fuoco dolce per qualche minuto. Regolate di sale e aggiungete le foglie di menta tagliate a pezzetti. Se siete amanti del piccante, potete aggiungere un po’ peperoncino. Lasciate cuocere in padella con il coperchio chiuso per un minuto circa.

STEP 2

Intanto mettete l’acqua a bollire in pentola e, una volta in ebollizione, aggiungete il sale e i fusilli.

STEP 3

Dopo circa 9 minuti scolate la pasta e versatela nella padella con la menta, aggiungendo l’acqua di cottura per evitare che si asciughi.

STEP 4

Unite infine il Pecorino Grattugiato grattugiato e lasciate mantecare per un minuto, in modo che diventi cremoso. Impiattate e, a piacere, decorate con qualche foglia di menta.