PANCAKE ALLO YOGURT

PRESENTAZIONE

Deliziose e morbide frittelle per una colazione all’americana, i pancake sono facili da realizzare e golosi, e possono essere guarniti con tanti ingredienti: dalla frutta fresca, alle creme, fino allo sciroppo d’acero.

In questa ricetta vogliamo mostrarvi come preparare degli ottimi pancake allo yogurt, ancora più morbidi e spumosi, da gustare come volete: da soli, con un po’ di zucchero a velo, degli sbuffi di panna o un topper al cioccolato.

Il segreto per realizzare i pancake perfetti è mescolare bene il composto per sciogliere tutti i grumi e scaldare bene la padella prima di cominciare con la cottura. Inoltre, non dimenticate, la padella deve essere ben unta di burro o di olio, per evitare che i pancake si attacchino o si brucino.

Volete rendere questi pancake ancora più fragranti e profumati? Aggiungete al composto un cucchiaio di cannella o di scorza grattugiata d’arancia.

PREPARAZIONE

STEP 1

Per preparare i pancake allo yogurt, cominciate rompendo le uova in una ciotola capiente e sbattendole con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza spumosa.

STEP 2

Aggiungete il latte a filo, lo yogurt, la farina setacciata e il lievito, continuando a mescolare con la frusta per evitare la formazione di grumi, quindi lasciate il composto in attesa.

STEP 3

A questo punto fate scaldare un padellino sulla fiamma, fateci sciogliere dentro un tocchetto di burro e versateci un mestolo di composto, spandendolo bene su tutto lo spazio.

STEP 4

Quando cominceranno a formarsi le bollicine in superficie, giratelo e fatelo cuocere anche sull’altro lato per 5 minuti, quindi togliete il primo pancake dal fuoco e fate cuocere gli altri allo stesso modo, fino all’esaurimento del composto.