Budino con latte di capra

PRESENTAZIONE

Il gusto deciso e particolare del latte di capra intero è ideale per preparare un gustosissimo budino da decorare con frutta fresca, lamponi o mirtilli, oppure da insaporire ulteriormente con del cacao in polvere da aggiungere insieme all’amido di mais durante la preparazione.

Servite il budino in coppette da dessert e decoratelo con tanti ingredienti diversi sbizzarrendo la vostra fantasia, per concludere pranzi e cene in compagnia: i vostri ospiti ne saranno deliziati!

PREPARAZIONE

STEP 1

Per prima cosa prendete un pentolino e versatevi il latte di capra intero, quindi aggiungete il baccello di vaniglia e scaldate a fuoco basso in modo che il latte si profumi bene con l’aroma delicato della vaniglia.

STEP 2

Quindi, rimuovete il baccello e aggiungete gradualmente lo zucchero bianco semolato mescolando con un mestolo di legno per farlo sciogliere nel latte.

STEP 3

A questo punto spegnete il fuoco e lasciate intiepidire il latte di capra per qualche minuto, poi integrate l’amido di mais setacciandolo e mescolando con una frusta in modo che non si formino grumi nel composto, infine scaldate a fuoco basso sempre mescolando e aspettate che il budino si addensi.