Biscotti ripieni di ricotta
Descrizione
I biscotti ripieni di ricotta sono un antipasto gustoso e facile da preparare, adatto in ogni stagione, che può essere servito a tavola in inverno, ma anche portato al sacco per un picnic in montagna d’estate.
La ricetta che vi proponiamo conquisterà tutti i gusti per la sua semplicità, ma potete sprigionare la vostra fantasia e aggiungere, a vostro piacere, delle verdure di stagione tagliate a piccoli pezzi.
Scegliete qual è la vostra versione preferita ed iniziate a cucinare!
Ingredienti
ricalcolare le dosi degli ingredienti
- Rotoli di pasta sfoglia 1
- Cuor di Ricotta Arborea 250 g
- Pecorino Grattugiato Fresco Girau 50 g
- Prosciutto cotto a cubetti 100 g
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
Preparazione
- 1 Iniziate a preparare i biscotti partendo dal ripieno. Mettete in una ciotola la ricotta, aggiungete il formaggio grattugiato, un filo d’olio e un pizzico di sale.
- 2 Preriscaldate il forno a 180°. Intanto prendete la sfoglia, stendetela e con un coppapasta formate dei cerchi, quindi riempiteli con il ripieno e chiudeteli accuratamente a mezzaluna. Spennellateli con un tuorlo mischiato con del latte per ottenere una bella doratura.
- 3 Prendete poi una teglia, copritela con un foglio di carta forno e posizionate i biscotti allineati. Infornate quindi per 15 minuti e lasciate cuocere fino a quando i biscotti saranno dorati. Al termine sfornateli, lasciateli freddare e gustateli in compagnia!
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