Biscotti con parmigiano e pecorino
Descrizione
Preparare i biscotti è semplice e divertente e vi permette di liberare la vostra fantasia scegliendo abbinamenti e forme con cui cucinarli.
Un modo originale con cui preparare l’impasto è quello di aggiungere dei formaggi salati come il Gran Campidano e il pecorino sardo, con cui potrete servire antipasti e spuntini diversi dal solito, che conserveranno la friabilità dei biscotti a cui siete abituati, ma sorprenderanno voi e i vostri ospiti con il loro gusto salato e deciso.
Ingredienti
ricalcolare le dosi degli ingredienti
- Farina 00 230 g
- Gran Campidano Grattugiato Arborea 80 g
- Pecorino Grattugiato Fresco Girau 80 g
- Burro Arborea 150 g
- Latte Fresco Alta Qualità Arborea 50 g
- Pepe q.b.
Preparazione
- 1 Per prima cosa mettete la farina in una ciotola e aggiungete il Gran Campidano e il pecorino grattugiati, quindi unite anche il burro a cubetti a temperatura ambiente e mescolate bene a mano, aggiungendo gradualmente il latte.
- 2 Quando avrete mescolato bene, avrete ottenuto una pasta solida e uniforme: formate un panetto e avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare per un paio di ore in frigo, quindi infarinate una spianatoia e stendete la pasta con l’aiuto di un matterello, facendola rimanere abbastanza spessa.
- 3 Con uno stampino formate i vostri biscotti e metteteli in una teglia ricoperta da carta forno, poi spolverate con un po’ di pepe oppure decorate con semini di sesamo o di papavero e infornate per 20 minuti circa a 180°, quindi servite facendo prima raffreddare i vostri biscotti.
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