Salsa al caprino

PRESENTAZIONE

La salsa al caprino è una ricetta facilissima da preparare e può essere utilizzata in molti modi.
Può essere un condimento per un bel piatto di tortiglioni, può essere servita accompagnando un filetto di manzo oppure condire dei tortini di verdure per dare quel tocco in più di gusto.
Potete inoltre utilizzarla come base per una squisita fonduta di formaggi, affiancandola a croccanti crostini di pane caldo.

PREPARAZIONE

STEP 1

Tagliate a pezzetti il formaggio e mettetelo dentro un tegame a fuoco bassissimo, aggiungendo pian piano il latte a temperatura ambiente a cucchiaiate. Se la salsa dovesse risultare troppo densa aggiungete qualche altro cucchiaio di latte.

STEP 2

Mescolate sempre la preparazione aiutandovi con una frusta o una spatola, facendo attenzione alla possibile formazione di grumi. La salsa sarà pronta quando sarà liscia e scivolerà sul cucchiaio.