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Polpette di ceci e pecorino

PRESENTAZIONE

Le polpette di carne sono un secondo piatto goloso e veloce da preparare, amato anche dai più piccoli e, grazie al sapore del pecorino sardo saranno squisite.

Potete friggerle, ma anche cuocerle al forno per un gusto più delicato, oppure ricoprirle con la salsa al pomodoro, un piatto irresistibile per la scarpetta!

Polpette di ceci e pecorino : PREPARAZIONE

STEP 1

Mettete a lessare le patate con la buccia, nel frattempo prendete il macinato e mettetelo in un mixer insieme al pecorino grattugiato, alle uova e a un pizzico di sale.

STEP 2

Quando le patate saranno morbide, scolatele sbucciatele e aggiungetele al mixer, quindi frullate bene il tutto per ottenere un impasto uniforme. In alternativa potrete prepararlo a mano e schiacciare le patate con l’apposito strumento per il purè, in questo modo l’impasto resterà più asciutto.

STEP 3

A questo punto, prendete il vostro impasto e formate delle palline di medie dimensioni che saranno le vostre polpette, poi rotolatele nel pangrattato. Friggete le vostre polpette in olio bollente e adagiatele su carta assorbente prima di servirle calde.

Pecorino Grattugiato Fresco

Girau

ingredienti per 4 persone

  • Macinato di manzo400 g
  • Pecorino Grattugiato Fresco Girau100 g
  • Patate300 g
  • Uova2
  • Olio extravergine d’olivaq.b.
  • Pangrattatoq.b.
  • Saleq.b.

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