Crema di Ricotta Salata
Descrizione
Veloce e facile da preparare, la crema di ricotta salata è la perfetta base per molteplici ricette e conferisce a ogni pietanza a cui è abbinata un gusto sfizioso, che arricchisce ogni portata.
Vi basterà unirla a dei cestini di pasta sfoglia o a dei crostini croccanti per ottenere degli antipasti gustosi, così come potrà essere una salsa da unire ai primi piatti saltati in padella o potrete accostarla alle verdure per valorizzare i secondi piatti.
Ingredienti
ricalcolare le dosi degli ingredienti
- Cuor di Ricotta Arborea 250 g
- Mortadella in un’unica fetta 100 g
- Pistacchi in granella q.b.
- Sale 5 g
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Gran Campidano Arborea 2 cucchiai
- Pepe q.b.
- Noce Moscata q.b.
Preparazione
- 1 Per prima cosa versate la ricotta in una ciotola e con una frusta a immersione iniziate ad ammorbidirla e a montarla in modo da ottenere una crema uniforme e senza grumi.
- 2 A questo punto condite la ricotta nella ricotta con sale, pepe, la noce moscata e il formaggio grattugiato sempre mescolando con la frusta.
- 3 Tagliate la mortadella a dadini piccolissimi e aggiungeteli alla crema aggiungendo eventualmente un filo di olio d’oliva. Sistemate in una ciotolina e decorate con la granella di pistacchi e servite nel modo che preferite.
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