Crema di Ricotta Salata
| Difficoltà | Facile |
| Tempo di preparazione | 20 min |
Ricotta
Descrizione
Veloce e facile da preparare, la crema di ricotta salata è la perfetta base per molteplici ricette e conferisce a ogni pietanza a cui è abbinata un gusto sfizioso, che arricchisce ogni portata.
Vi basterà unirla a dei cestini di pasta sfoglia o a dei crostini croccanti per ottenere degli antipasti gustosi, così come potrà essere una salsa da unire ai primi piatti saltati in padella o potrete accostarla alle verdure per valorizzare i secondi piatti.
Ingredienti
ricalcolare le dosi degli ingredienti
| Cuor di Ricotta Arborea | Cuor di Ricotta Arborea | 250 g |
|---|---|---|
| Mortadella in un’unica fetta | Mortadella in un’unica fetta | 100 g |
| Pistacchi in granella | Pistacchi in granella | q.b. |
| Sale | Sale | 5 g |
| Olio extravergine d’oliva | Olio extravergine d’oliva | q.b. |
| Gran Campidano Arborea | Gran Campidano Arborea | 2 cucchiai |
| Pepe | Pepe | q.b. |
| Noce Moscata | Noce Moscata | q.b. |
Preparazione
- 1 Per prima cosa versate la ricotta in una ciotola e con una frusta a immersione iniziate ad ammorbidirla e a montarla in modo da ottenere una crema uniforme e senza grumi.
- 2 A questo punto condite la ricotta nella ricotta con sale, pepe, la noce moscata e il formaggio grattugiato sempre mescolando con la frusta.
- 3 Tagliate la mortadella a dadini piccolissimi e aggiungeteli alla crema aggiungendo eventualmente un filo di olio d’oliva. Sistemate in una ciotolina e decorate con la granella di pistacchi e servite nel modo che preferite.
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