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TORTINO DI RICOTTA CON CUORE MORBIDO

PRESENTAZIONE

Il tortino di ricotta con cuore morbido è una ricetta che vi aiuterà a creare piatti ghiotti e originali, e potrete servirlo in varie vesti a seconda dei vostri gusti ed esigenze.

Non rinunciate alla dolcezza e servite il vostro tortino come dessert aggiungendo al cuore gocce di cioccolato fondente che si sposano benissimo con la ricotta, e completate con una spolverata di zucchero a velo.

Semplice e versatile, il tortino svelerà il suo cuore morbido e gustoso come un segreto indimenticabile per i vostri ospiti!

TORTINO DI RICOTTA CON CUORE MORBIDO : PREPARAZIONE

STEP 1

vaniglia e lavorate bene con le fruste elettriche fino ad ottenere una massa gonfia e spumosa. Fate sciogliere il burro a bagnomaria, unitelo al latte e aggiungetelo al composto a piccole porzioni molto delicatamente. Infine setacciate la farina con la fecola e il lievito e unite il tutto all’impasto di uova a cucchiaiate mescolando con una spatola dal basso verso l’alto.

STEP 2

Procedete ora con la preparazione del ripieno versando la ricotta che avrete precedentemente sgocciolato pe qualche ora in una ciotola e ammorbidendola con le fruste elettriche, quindi aggiungete le uova, lo zucchero e mescolate fino a ottenere una crema uniforme.

STEP 3

A questo punto prendete degli stampini da tortino in alluminio, imburrateli e infarinateli, poi aggiungete l’impasto ricoprendo 1/3 dello stampino, poi mettete al centro il ripieno di ricotta aiutandovi con un cucchiaio e raggiungendo i 2/3 della capienza dello stampino, quindi ricoprite con uno strato sottile di impasto. Infornate i vostri tortini a 180° per 20 minuti circa, poi servite freddi.

cuor di ricotta 250 g

Cuor di Ricotta

Arborea

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

Per l’impasto:

  • Farina 00200 g
  • Fecola100 g
  • Latte Fresco Alta Qualità Arborea80 ml
  • Zucchero integrale di canna150 g
  • Burro Arborea100 g
  • Uova3
  • Lievito per dolci16 g
  • Vaniglia1 bacca

Per il ripieno:

  • Cuor di Ricotta Arborea500 g
  • Uova3
  • Zucchero50 g
  • Scorza di 1 arancia

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