Tiramisù CON RICOTTA LIGHT

PRESENTAZIONE

Quella del tiramisù con ricotta è una versione più delicata del classico tiramisù. L’unica differenza tra i due dolci, infatti, è la presenza della ricotta nella crema, che va a sostituire il mascarpone.

Il risultato sarà un dessert ugualmente dolcissimo e golosissimo, ma dal gusto più leggero. Il procedimento e il resto degli ingredienti sono gli stessi del tiramisù tradizionale.

Ecco cosa dovete fare per preparare questa versione alternativa del tiramisù.

Tiramisù con ricotta light : PREPARAZIONE

STEP 1

Prima di iniziare a preparare il dolce, preparate una o due tazze grandi di caffè, versatelo in un piatto fondo, zuccheratelo e lasciatelo raffreddare.

STEP 2

Adesso potete preparare la crema di ricotta che vi servirà per montare il vostro dolce. Mettete i tuorli in una ciotola insieme allo zucchero e lavorateli con lo sbattitore elettrico fino a che non diventeranno chiari e spumosi. Montate la panna in una ciotola a parte, facendo attenzione a non stracciarla.

STEP 3

Unite al composto di uova la ricotta ben scolata e mescolate dal basso verso l’alto con un cucchiaio per incorporarla, poi unitevi anche la panna a cucchiaiate.

STEP 4

Adesso potete montare il vostro dolce. Bagnate i savoiardi dentro il caffè zuccherato, facendo attenzione a non inzupparli troppo, e realizzate un primo strato di biscotti sul fondo di una pirofila, poi versateci sopra parte della crema e stendetela per ricoprirli completamente, dopodiché realizzate un secondo strato di biscotti e metteteci sopra il resto della crema.

STEP 5

Spolverizzate il tiramisù alla ricotta con del cacao amaro e mettetelo a raffreddare in frigo per circa 2 ore prima di servirlo.

cuor di ricotta 250 g

Cuor di Ricotta

ARBOREA

ingredienti per 6 personE

Per il tiramisù:

  • Savoiardi150 g
  • Cuor di ricotta Arborea400 g
  • Panna fresca Arborea150 ml
  • Tuorli2
  • Zucchero semolato100 g

Per bagnare i savoiardi:

  • Caffèq.b.
  • Zuccheroq.b.

Per guarnire:

  • Cacao amaroq.b.

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