Spaghetti alla salsa di noci
| Difficoltà | Facile |
| Tempo di preparazione | 30 min |
Latte Fresco Intero Alta Qualità
Descrizione
Le noci sono un asso nella manica da giocare in cucina perché si prestano a molte preparazioni diverse, dagli antipasti ai dolci: infatti, a seconda degli ingredienti con cui vengono cucinate possono assumere un sapore più o meno dolce, come in questa ricetta in cui, liberando la noce dalla pellicola esterna, il gusto sarà più delicato.
Non vi resta che continuare a leggere per scoprire tutti i semplici step per cucinare un primo piatto delizioso!
Ingredienti
ricalcolare le dosi degli ingredienti
| Latte Fresco Alta Qualità | Latte Fresco Alta Qualità | 200 ml |
|---|---|---|
| Spaghetti | Spaghetti | 200 ml |
| Noci | Noci | 150 g |
| Pinoli sgusciati | Pinoli sgusciati | 50 g |
| Pane | Pane | 50 g |
| Spicchi d'aglio | Spicchi d'aglio | 1 |
| Gran Campidano Arborea | Gran Campidano Arborea | 50 g |
| Olio extravergine d’oliva | Olio extravergine d’oliva | 80 ml |
| Pepe | Pepe | q.b. |
| Sale | Sale | q.b. |
Preparazione
- 1 Per prima cosa sgusciate le noci e sbollentatele per qualche minuto così che sia più semplice rimuovere la loro pellicola esterna, poi mettetele in un frullatore e aggiungete i pinoli sgusciati. In una ciotola mettete il pane ad ammorbidire nel latte, lasciandone da parte una tazza.
- 2 Quando il pane si sarà ammorbidito strizzatelo bene e aggiungetelo nel frullatore ove avrete messo anche l’aglio, il Gran Campidano, un po’ di sale e pepe. Cominciate a frullare e aggiungete gradatamente l’olio extravergine di oliva.
- 3 Quando avrete ottenuto una salsa liscia potrete renderla più cremosa con il latte che avete tenuto da parte. Potete conservare questa salsa per 4/5 giorni in frigorifero. Per una durata maggiore aggiungete il latte solo al momento dell’uso. Mettete a lessare gli spaghetti in acqua salata. Condite gli spaghetti con la vostra salsa alle noci e servite.
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