Biscotti al latte
| Difficoltà | Facile |
| Tempo di preparazione | 30 min |
Latte AD Senza Lattosio Scremato UHT
Descrizione
Vi mancano le idee per un dessert semplice, ma diverso dal solito? Qui potrete trovare alcuni consigli utili per riprodurre in poco tempo quei buonissimi e friabili biscotti al latte che vi preparava da bambini la nonna.
Si tratta di rustici dalla consistenza della pasta frolla che a ogni morso possono trasportarvi indietro nei ricordi. Questo sfizioso dolce può fare al caso vostro anche per colazione, soprattutto la versione con gocce di cioccolato, per merenda o come biscotti da inzuppo per un tè pomeridiano.
La ricetta è semplicissima e non comporta alcuna difficoltà. È possibile decorarli con zucchero a velo e accompagnarli a marmellata o a qualche pallina di gelato alla crema.
Ingredienti
ricalcolare le dosi degli ingredienti
| Latte UHT AD Scremato Senza Lattosio Arborea | Latte UHT AD Scremato Senza Lattosio Arborea | 80 ml |
|---|---|---|
| Burro Senza Lattosio Arborea | Burro Senza Lattosio Arborea | 200 g |
| Farina 00 | Farina 00 | 500 g |
| Zucchero | Zucchero | 180 g |
| Baccello di vaniglia | Baccello di vaniglia | 1 |
| Lievito in polvere per dolci | Lievito in polvere per dolci | 2 g |
| Scorza di agrumi (limone o arancia) | Scorza di agrumi (limone o arancia) | 1 |
| Uova | Uova | 1 |
| Tuorlo | Tuorlo | 1 |
| Sale fino | Sale fino | 2 g |
Preparazione
- 1 Per realizzare i biscotti al latte, versate il burro morbido in una ciotola, insieme allo zucchero e a un pizzico di sale e mescolate il tutto con le fruste. Aggiungete l’uovo, il tuorlo, le scorze grattugiate e la vaniglia.
- 2 Versate metà del latte, lasciando il resto per la spennellatura finale e aggiungete a poco a poco la farina e il lievito con un setaccio, continuando a mescolare il composto. Successivamente, lavorate brevemente l’impasto con le mani fino a che al tatto non sarà più appiccicoso, ma avrà assunto la forma di un panetto liscio.
- 3 Avvolgete il panetto con della pellicola e lasciatelo in frigo per alcune ore a riposare. A questo punto, disponetelo su un foglio di carta da forno e stendete l’impasto.
- 4 Tagliate la pasta in piccoli pezzi, dando ai vostri biscotti al latte la forma che preferite. Spennellate la superficie con il resto del latte UHT AD.
- 5 Disponete i pezzetti in una teglia e infornate in forno già caldo, cuocendoli a 180° per 15-20 minuti circa. Lasciate raffreddare prima di gustare i vostri biscotti al latte simil frollini.
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