INVOLTINI DI SPECK E RICOTTA

PRESENTAZIONE

Un piatto freddo pronto in pochi minuti da gustare anche in estate: gli involtini speck e ricotta sono un secondo piatto che ristorerà le vostre giornate grazie alla freschezza del formaggio e al gusto intenso e affumicato dello speck.

Servitelo come antipasto durante le vostre cene con amici e parenti, potete anche prepararlo in anticipo e farlo raffreddare nel frigo, manterrà tutto il suo sapore e vi darà la possibilità di dedicarvi ad altre portate nel frattempo.

Un’ottima trovata per la vostra cucina!

PREPARAZIONE

STEP 1

Affettate finemente lo speck, meglio se con un’affettatrice, in modo da avere fette ampie e sottili, più o meno tutte della stessa dimensione, o chiedete al vostro salumiere di farlo per voi.

STEP 2

In una ciotola ammorbidite la ricotta con un frullatore a immersione, poi aggiungete il prezzemolo finemente tritato e un pizzico di pepe, quindi mescolate bene.

STEP 3

Con l’aiuto di un cucchiaio adagiate sulla fetta di speck uno stato di crema di ricotta, quindi arrotolate per formare i vostri involtini e servite.