LUMACHE IMPANATE

PRESENTAZIONE

Le lumache sono un tipo di mollusco molto utilizzato nella cucina sarda, che si impiega per realizzare numerose preparazioni, come le lumache ripiene o le lumache impanate.

In questo caso, vi presentiamo la ricetta delle lumache impanate, un antipasto facile da preparare e pieno di gusto, che amerete di scuro, se vi piace il sapore delle lumache.

Volete sapere come prepararlo? Allora leggete la ricetta che trovate qui:

PREPARAZIONE

STEP 1

Per prima cosa, fate spurgare le lumache. Mettetele a bagno in acqua e sale e, quando smetteranno di fare la schiuma, risciacquatele con acqua corrente. Trasferite le lumache in una pentola con abbondante acqua salata e cuocetele per circa 50 minuti. Quando vedete che iniziano a uscire dai gusci, alzate la fiamma, così da cuocerle in modo che rimangano fuori e facilitarne poi l’estrazione.

STEP 2

Una volta cotte, scolate le lumache e privatele nel guscio. Sbattete le uova e insaporitele con sale e pepe. Passate le lumache prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto, poi nel pangrattato.

STEP 3

Mettete sul fuoco una pentola con con abbondante olio extra vergine d’oliva e friggete le lumache impanate, cuocendole finché non sono ben dorate. Scolatele e servitele calde!