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Biscotti al latte

Biscotti al latte

PRESENTAZIONE

Vi mancano le idee per un dessert semplice, ma diverso dal solito? Qui potrete trovare alcuni consigli utili per riprodurre in poco tempo quei buonissimi e friabili biscotti al latte che vi preparava da bambini la nonna.

Si tratta di rustici dalla consistenza della pasta frolla che a ogni morso possono trasportarvi indietro nei ricordi. Questo sfizioso dolce può fare al caso vostro anche per colazione, soprattutto la versione con gocce di cioccolato, per merenda o come biscotti da inzuppo per un pomeridiano.

La ricetta è semplicissima e non comporta alcuna difficoltà. È possibile decorarli con zucchero a velo e accompagnarli a marmellata o a qualche pallina di gelato alla crema.

PREPARAZIONE
STEP 1

Per realizzare i biscotti al latte, versate il burro morbido in una ciotola, insieme allo zucchero e a un pizzico di sale e mescolate il tutto con le fruste. Aggiungete l’uovo, il tuorlo, le scorze grattugiate e la vaniglia.

STEP 2

Versate metà del latte, lasciando il resto per la spennellatura finale e aggiungete a poco a poco la farina e il lievito con un setaccio, continuando a mescolare il composto. Successivamente, lavorate brevemente l’impasto con le mani fino a che al tatto non sarà più appiccicoso, ma avrà assunto la forma di un panetto liscio.

STEP 3

Avvolgete il panetto con della pellicola e lasciatelo in frigo per alcune ore a riposare. A questo punto, disponetelo su un foglio di carta da forno e stendete l’impasto.

STEP 4

Tagliate la pasta in piccoli pezzi, dando ai vostri biscotti al latte la forma che preferite. Spennellate la superficie con il resto del latte UHT AD.

STEP 5

Disponete i pezzetti in una teglia e infornate in forno già caldo, cuocendoli a 180° per 15-20 minuti circa. Lasciate raffreddare prima di gustare i vostri biscotti al latte simil frollini.

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Latte UHT AD Scremato e Senza Lattosio

ARBOREA

ingredienti per 6 persone
  • Latte UHT AD Scremato e Senza Lattosio Arborea80 ml
  • Burro Arborea200 g
  • Farina 00500 g
  • Zucchero180 g
  • Baccello di vaniglia 1
  • Lievito in polvere per dolci2 g
  • Scorza di agrumi (limone o arancia)1
  • Uova1
  • Tuorlo1
  • Sale fino2 g

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