Biscotti al latte

PRESENTAZIONE

Vi mancano le idee per un dessert semplice, ma diverso dal solito? Qui potrete trovare alcuni consigli utili per riprodurre in poco tempo quei buonissimi e friabili biscotti al latte che vi preparava da bambini la nonna.

Si tratta di rustici dalla consistenza della pasta frolla che a ogni morso possono trasportarvi indietro nei ricordi. Questo sfizioso dolce può fare al caso vostro anche per colazione, soprattutto la versione con gocce di cioccolato, per merenda o come biscotti da inzuppo per un tè pomeridiano.

La ricetta è semplicissima e non comporta alcuna difficoltà. È possibile decorarli con zucchero a velo e accompagnarli a marmellata o a qualche pallina di gelato alla crema.

PREPARAZIONE

STEP 1

Per realizzare i biscotti al latte, versate il burro morbido in una ciotola, insieme allo zucchero e a un pizzico di sale e mescolate il tutto con le fruste. Aggiungete l’uovo, il tuorlo, le scorze grattugiate e la vaniglia.

STEP 2

Versate metà del latte, lasciando il resto per la spennellatura finale e aggiungete a poco a poco la farina e il lievito con un setaccio, continuando a mescolare il composto. Successivamente, lavorate brevemente l’impasto con le mani fino a che al tatto non sarà più appiccicoso, ma avrà assunto la forma di un panetto liscio.

STEP 3

Avvolgete il panetto con della pellicola e lasciatelo in frigo per alcune ore a riposare. A questo punto, disponetelo su un foglio di carta da forno e stendete l’impasto.

STEP 4

Tagliate la pasta in piccoli pezzi, dando ai vostri biscotti al latte la forma che preferite. Spennellate la superficie con il resto del latte UHT AD.

STEP 5

Disponete i pezzetti in una teglia e infornate in forno già caldo, cuocendoli a 180° per 15-20 minuti circa. Lasciate raffreddare prima di gustare i vostri biscotti al latte simil frollini.