Muggine arrosto
| Difficoltà | Facile |
| Tempo di preparazione | 25 min |
Descrizione
Il cefalo, conosciuto anche come muggine, è uno dei pesci più diffusi nel Mediterraneo. Le sue carni, corpose e saporite, lo rendono ideale per la cottura alla griglia.
Scoprite come cucinare un gustoso muggine arrosto, per portare sulla vostra tavola un secondo di pesce gustoso e sfizioso.
Ingredienti
ricalcolare le dosi degli ingredienti
| Muggine | Muggine | 1000 g |
|---|---|---|
| Aglio | Aglio | 1 spicchi |
| Prezzemolo | Prezzemolo | q.b. |
| Olio extravergine d’oliva | Olio extravergine d’oliva | q.b. |
| Sale | Sale | q.b. |
Preparazione
- 1 Preparare il muggine arrosto è davvero molto semplice. Per prima cosa dovete pulire i pesci: eviscerateli senza squamarli e lavateli per bene sotto l’acqua corrente.
- 2 Preparate un trito a base di prezzemolo e aglio, versatelo in una ciotola con circa 100 ml di olio extra vergine di oliva e mescolate bene. Disponete i muggini in una pirofila, versateci sopra l’olio aromatizzato e lasciateli marinare per circa 30 minuti.
- 3 Nel frattempo scaldate il barbecue. Quando si sarà formata la brace, scolate bene i muggini, allineateli sulla griglia e metteteli a cuocere. I muggini arrosto saranno pronti in circa 25-30 minuti. Ricordate di girare i pesci a metà cottura, per cuocerli in maniera uniforme.
- 4 Una volta pronti, condite i muggini arrosto con un filo d’olio a crudo e ancora un po’ di prezzemolo fresco e serviteli ben caldi. Se non avete a disposizione un barbecue, potete sempre cuocere il muggine arrosto sulla piastra.
Condividi questa ricetta
Ricetta Calamari fritti. Categoria: Secondi piatti. Tempo: > 60 min. Difficoltà: Media.
Ricetta Orata al forno. Categoria: Secondi piatti. Tempo: 30-60 min. Difficoltà: Facile.
Ricetta Anguille in Umido. Categoria: Secondi piatti, Secondi piatti Sardi. Tempo: 30-60 min. Difficoltà: Media.
Ricetta Aragosta alla bosana. Categoria: Secondi piatti, Secondi piatti Sardi. Tempo: 30-60 min. Difficoltà: Facile.
Ricetta Grongo in Umido. Categoria: Secondi piatti. Tempo: 30-60 min. Difficoltà: Facile.
Ricetta Murena Fritta. Categoria: Secondi piatti. Tempo: 30-60 min. Difficoltà: Facile.
I menù Arborea
Con i nostri menù Portiamo la Sardegna in tavola, piatto dopo piatto.
Vieni a scoprire le ricette più tradizionali della nostra terra, la Sardegna. Abbiamo preparato alcuni menù semplici, per tutti i giorni e altri più elaborati, per le occasioni speciali.
