Lumache Impanate
| Difficoltà | Facile |
| Tempo di preparazione | 30 min |
Descrizione
Le lumache sono un tipo di mollusco molto utilizzato nella cucina sarda, che si impiega per realizzare numerose preparazioni, come le lumache ripiene o le lumache impanate.
In questo caso, vi presentiamo la ricetta delle lumache impanate, un antipasto facile da preparare e pieno di gusto, che amerete di scuro, se vi piace il sapore delle lumache.
Volete sapere come prepararlo? Allora leggete la ricetta che trovate qui.
Ingredienti
ricalcolare le dosi degli ingredienti
| Lumache | Lumache | 500 g |
|---|---|---|
| Uova | Uova | 2 |
| Farina | Farina | q.b. |
| Pangrattato | Pangrattato | q.b. |
| Olio per friggere | Olio per friggere | q.b. |
| Sale | Sale | q.b. |
| Pepe | Pepe | q.b. |
Preparazione
- 1 Per prima cosa, fate spurgare le lumache. Mettetele a bagno in acqua e sale e, quando smetteranno di fare la schiuma, risciacquatele con acqua corrente. Trasferite le lumache in una pentola con abbondante acqua salata e cuocetele per circa 50 minuti. Quando vedete che iniziano a uscire dai gusci, alzate la fiamma, così da cuocerle in modo che rimangano fuori e facilitarne poi l’estrazione.
- 2 Una volta cotte, scolate le lumache e privatele nel guscio. Sbattete le uova e insaporitele con sale e pepe. Passate le lumache prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto, poi nel pangrattato.
- 3 Mettete sul fuoco una pentola con con abbondante olio extra vergine d’oliva e friggete le lumache impanate, cuocendole finché non sono ben dorate. Scolatele e servitele calde!
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