Perché un progetto come Dairy Chain è importante per Arborea?

Perché crediamo che la qualità del latte non si costruisca da soli. Dairy Chain nasce per rafforzare il lavoro di squadra tra allevatori, tecnici e ricercatori, puntando su innovazione, trasparenza e sostenibilità condivisa. Una filiera forte nasce da relazioni forti.

In cosa consiste il protocollo G_HACCP?

È uno strumento gestionale pensato per le stalle, basato sui principi del LEAN management. Aiuta a ridurre gli sprechi, ottimizzare i processi e migliorare l’organizzazione aziendale, sempre con un’attenzione concreta al benessere animale e alla qualità del lavoro degli allevatori.

Cosa si intende per "qualità nutrizionale" nella filiera?

Significa analizzare a fondo il valore nutritivo del latte prodotto, per garantire trasparenza, sicurezza e benefici reali per chi lo consuma. Con Dairy Chain abbiamo studiato come migliorare la dieta degli animali per ottenere un latte sempre più sano e bilanciato.

Dairy Chain ha un impatto anche sull’ambiente?

Assolutamente sì. Uno degli obiettivi principali del progetto è stato proprio quello di valutare l’impatto ambientale delle attività zootecniche, promuovendo buone pratiche che riducono le emissioni, ottimizzano l’uso delle risorse e migliorano il benessere degli animali.

Cosa succede ora che il progetto è finito?

Dairy Chain non si ferma con la fine del progetto. I risultati ottenuti, le buone pratiche e gli strumenti sviluppati verranno condivisi nei prossimi mesi con l’intera cooperativa e resi disponibili anche ad altre realtà zootecniche, per costruire insieme un futuro agricolo più sostenibile.

Dairy Chain – Più valore alla filiera integrata, più rispetto per la terra

Costruire una filiera del latte sempre più sostenibile, integrata e condivisa. È questo l’obiettivo di Dairy Chain, un progetto strategico avviato da Assegnatari Associati Arborea in collaborazione con il Dipartimento di Agraria dell’Università di Sassari e la Cooperativa Allevatori Ovini (CAO) di Siamanna, con il sostegno del programma europeo FEASR – Sottomisura 16.1, Seconda Fase. Il progetto ha coinvolto allevamenti di bovini, ovini e caprini della nostra cooperativa, con un impegno chiaro: migliorare la qualità del latte, ridurre l’impatto ambientale e aumentare l’efficienza gestionale delle aziende agricole.

Le attività principali

Dairy Chain ha adottato un approccio integrato alla sostenibilità, lavorando su tre ambiti chiave:

Qualità nutrizionale
Analisi approfondite sul valore nutritivo delle produzioni lungo tutta la filiera, per migliorare la salubrità e la trasparenza dei prodotti finali.
Qualità gestionale
Introduzione di strumenti avanzati di management, tra cui G_HACCP, un protocollo standard per la gestione delle stalle, ispirato ai principi del LEAN management, che aiuta a ridurre gli sprechi e ottimizzare i processi aziendali.
Qualità ambientale
Valutazione dell’impatto delle attività zootecniche, con focus su benessere animale e utilizzo consapevole delle risorse naturali, in linea con il nostro modello di zootecnia responsabile.

I risultati

Il progetto si è concluso nell’aprile 2025 con la divulgazione pubblica dei risultati e la validazione delle buone pratiche emerse.
Tutti i contenuti e le metodologie sono pensati per essere adottabili da altre realtà zootecniche, favorendo una crescita sostenibile diffusa e condivisa.

Dairy Chain rappresenta un tassello fondamentale nella strategia di Arborea per una filiera del latte più consapevole, trasparente e collaborativa, dove ogni attore – dal campo alla stalla – lavora insieme per costruire un modello agricolo capace di nutrire il futuro con rispetto e intelligenza.

Scarica il libretto divulgativo

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Scopri anche gli altri progetti che rendono la nostra filiera sempre più sostenibile.

FAQ

Informazioni utili

Perché un progetto come Dairy Chain è importante per Arborea?

Perché crediamo che la qualità del latte non si costruisca da soli. Dairy Chain nasce per rafforzare il lavoro di squadra tra allevatori, tecnici e ricercatori, puntando su innovazione, trasparenza e sostenibilità condivisa. Una filiera forte nasce da relazioni forti.
In cosa consiste il protocollo G_HACCP?

È uno strumento gestionale pensato per le stalle, basato sui principi del LEAN management. Aiuta a ridurre gli sprechi, ottimizzare i processi e migliorare l’organizzazione aziendale, sempre con un’attenzione concreta al benessere animale e alla qualità del lavoro degli allevatori.
Cosa si intende per "qualità nutrizionale" nella filiera?

Significa analizzare a fondo il valore nutritivo del latte prodotto, per garantire trasparenza, sicurezza e benefici reali per chi lo consuma. Con Dairy Chain abbiamo studiato come migliorare la dieta degli animali per ottenere un latte sempre più sano e bilanciato.
Dairy Chain ha un impatto anche sull’ambiente?

Assolutamente sì. Uno degli obiettivi principali del progetto è stato proprio quello di valutare l’impatto ambientale delle attività zootecniche, promuovendo buone pratiche che riducono le emissioni, ottimizzano l’uso delle risorse e migliorano il benessere degli animali.
Cosa succede ora che il progetto è finito?

Dairy Chain non si ferma con la fine del progetto. I risultati ottenuti, le buone pratiche e gli strumenti sviluppati verranno condivisi nei prossimi mesi con l’intera cooperativa e resi disponibili anche ad altre realtà zootecniche, per costruire insieme un futuro agricolo più sostenibile.

Sostenibilità

La sostenibilità non è solo un’opportunità, ma un dovere e una missione.

Affiancare agli obiettivi economici anche obiettivi ambientali e sociali è una scelta che rappresenta il concreto impegno dell’Azienda verso il raggiungimento di un benessere comune della collettività.

Scopri il nostro impegno verso l’ambiente