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Una consistenza morbida e cremosa, un sapore gustoso e avvolgente come il latte da cui nasce. Ecco a voi il mascarpone Arborea, ottenuto da una crema di latte fresco. Si tratta del mascarpone classico per produrre dolci ottimi nel gusto e nella consistenza.

Disponibile nelle confezioni in vaschetta in due pratici formati – da 250 gr e da 500 gr – il mascarpone Arborea è un formaggio fresco che non potrà mai più mancare nella vostra cucina per la realizzazione di golose torte, dolci al cucchiaio e speciali dessert per tutta la famiglia.

Il mascarpone è un formaggio cremoso derivato dal latte e ottenuto a seguito della lavorazione della panna con l’acido citrico. Ha una consistenza densa e avvolgente ed è caratterizzato da un gusto neutro e leggermente dolce che ricorda un po’ quello della panna.

Durante la pastorizzazione e la centrifugazione non viene utilizzato né il caglio né altri derivati animali, rendendolo quindi adatto anche a chi preferisce un’alimentazione vegetariana.

Subito dopo la coagulazione, si procede con la sgocciolatura del siero e il filtraggio. Dopo circa 24 ore di riposo, il mascarpone è pronto per essere utilizzato. Il mascarpone va consumato fresco e non può essere conservato per più di due giorni in frigorifero. Dopo l’apertura, infatti, ha un tempo di conservazione molto limitato prima di irrancidire e veder alterato il proprio colore e sapore.

In cucina il mascarpone può essere amalgamato e lavorato insieme a tanti tipi di ingredienti diversi in base alle ricette che vorrete realizzare. Potete unirlo alla panna o al cioccolato per ottenere delle creme dolci da far rassodare in frigorifero, arricchirlo con liquori o aromi particolari.

Potete utilizzare il mascarpone Arborea anche per preparare una golosa farcitura oppure preparare la classica crema al mascarpone da montare con uova e zucchero, perfetta per il tiramisù.