Il nostro latte

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Il latte è un perfetto equilibrio di nutrienti, un alimento speciale ricco di virtù importantissime per la nutrizione dell’uomo.
È fondamentale per la crescita dei bambini ed indispensabile per il benessere di adulti e anziani.

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proprietà del latte

Alimento completo per eccellenza, il latte, grazie ai suoi preziosi elementi, e un’ottima fonte di nutrimento ed energia.
Acqua, carboidrati, vitamine, lipidi e sali minerali: il latte è un alimento semplice e ricco di nutrienti. Fra di essi, i più importanti sono:

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CALCIO
Indispensabile per la salute delle ossa

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GRASSI
Rappresentano una riserva di energia e sono fondamentali per il funzionamento delle cellule

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PROTEINE
Basilari per numerose attività biologiche del corpo umano. Le principali proteine presenti nel latte sono le caseine e le sieroproteine

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VITAMINE
In particolare A, E, K, C, acido folico e riboflavina

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le intolleranze

L’intolleranza al lattosio non preclude la possibilità di gustare il latte e i suoi derivati. Il lattosio è lo zucchero naturalmente presente nel latte, che viene scisso in due zuccheri più semplici – chiamati glucosio e galattosio – dall’enzima lattasi. L’intolleranza al lattosio è causata dalla mancanza di questo enzima, con conseguenti difficoltà a digerire il latte. Latte e derivati possono essere prodotti senza lattosio, creando una linea di prodotti più leggera e digeribile ma mantenendo le proprietà nutrizionali. Un’altra opzione per le persone intolleranti sono i formaggi stagionati: la stagionatura, infatti, riduce drasticamente ed in alcuni casi elimina completamente la percentuale di lattosio.

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ambiente naturale

Il latte è unico, e il nostro latte lo è ancora di più. Sai perché? Perché il sapore e il profumo del latte dipendono da ciò che gli animali mangiano, bevono e respirano. La Sardegna, grazie alla propria acqua fresca, alla varietà di erbe e all’aria del mediterraneo, è il territorio perfetto per esaltare al meglio tutta la bontà del latte.